वसंत पंचमी स्पेशल रेसिपी (Basant Panchami Special Recipe): हिंदू पंचांग के मुताबिक साल वर्ष वसंत पंचमी (Basant Panchami) 5 फरवरी को मनाई जाएगी. धर्म से जुड़ी मान्यता के अनुसार इस दिन मां सरस्वती की आराधना की जाती है और उन्हें पीले रंग के पकवानों का भोग भी लगाया जाता है. कई लोग इस दिन भक्ति भाव से पीले चावल, राजभोग, बेसन के लड्डू आदि का भोग लगाते हैं.
इस बार आप वसंत पंचमी (Basant Panchami) के पावन अवसर पर घर पर मालपुआ (Malpua) बना कर माता को भोग अर्पित कर सकते हैं और पूजा के बाद प्रसाद के तौर पर बांट सकते हैं. इस स्वीट डिश को बनाना बहुत आसान है. जानिए, रेसिपी
Basant Panchami 2022- मालपुआ बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए? (Malpua ingredients)
खोया – 150 ग्राम
मैदा – 200 ग्राम
दूध- 1 गिलास दूध
इलायची पाउडर – 2 चम्मच
केवड़ा जल/गुलाब जल – एक चम्मच
चीनी या बूरा – 1 कप
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मालपुआ बनाने का तरीका (Malpua Recipe)
मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले मावा को कड़ाही में डालकर अच्छे से भूनें. मावा का भूनते समय लगातर चलाते रहें. अब इसमें दूध डालें और अच्छे से पकाएं. मावा और दूध अच्छे से घुल जाए तो ठंडा होने के लिए रख दें. अब एक बर्तन लें और उसमें दूध लें और मैदा छान कर मिक्स करें. इस घोल को आधे घंटे के लिए साइड में रख दें. तब तक एक पैन में एक कप चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें. चाशनी को ज्यादा गाढ़ा न बनाएं. अब चाशनी में इलायची पाउडर और केवड़ा या गुलाव जल डाल कर मिक्स करें.
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अब मालपुआ बनाने के लिए एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें. अब दूध और मैदा के घोल को भूने हुए मावा में डालें. अब एक कटोरी की मदद से मालपुआ के आकार का घोल कड़ाही में डालें, डीप फ्राई करें और निकालें. इसके बाद मालपुए को चाशनी में डुबाएं. इसी तरह बचे हुए घोल से भी मालपुए बना लें. इसे भोग की थाली में सजाएं. पूजा के बाद भोग लगाएं, प्रसाद के रूप में खुद भी खाएं और दूसरों को भी खिलाएं. आप चाहें तो इसमें केसर, बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स आदि भी डाल सकते हैं.
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