Chili chicken recipe: सर्दी के मौसम में अक्सर लजीज चीजें खाने का मन करता है. साथ ही नॉन वेज आइटम पर भी ज्यादा जोर रहता है. जो लोग नॉन वेज खाते हैं, उन्हें चिकन की डिश बहुत पसंद आती है. तो आज हम आपको चिली चिकन रेसिपी के बारे बताएंगे. चिली चिकन बनाना बहुत आसान है. यह बेहद चटपटा होता है जो सर्दियों के लिए मुफीद डिश है. चिली चिकन का स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है. चिली चिकन इंडो चाइनीज डिश है. यह बहुत ही पॉपुलर है.
खासकर बच्चों को चिली चिकन बहुत पसंद आता है. इसमें फ्राइड चिकन को ग्रेवी के साथ तैयार कर नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ खाया जाता है. चिली चिकन को ड्राई भी बना सकते हैं या फिर ग्रेवी भी मिला सकते हैं. तो आइए जानते हैं चिली चिकन रेसिपी का आसाना तरीका.
चिली चिकन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
बोनलेस चिकन 400 ग्राम
कटा हुआ प्याज 2 कप
कटी हरी प्याज 1 मुटठी
कॉर्न फ्लोर आधा कप
लहसुन का पेस्ट आधा चम्मच
अदरक का पेस्ट आधा चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च 2 बड़ा चम्मच
काली मिर्च 1 चम्मच
सिरका 2 चम्मच
सूरजमुखी तेल आधा कप
फेंटा हुआ अंडा 1
सोया सॉस 1बड़ा चम्मच
नमक आधा चम्मच
बनाने की विधि
चिली चिकन को बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को पानी से साफ करे लें. इसके बाद एक बड़ा कटोरे में चिकन, अंडे, अदरक लहसुन का पेस्ट और कॉर्न फ्लोर को अच्छी तरह से मिला दें. इसी में सोया सॉस, रेड चिली सॉस, काली मिर्च, अंडा आदि भी मिला दें. इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डाल दें और 10 मिनट तक इसे अच्छी तरह मिलाते रहे हैं ताकि पेस्ट चिकन के अंदर तक समा जाए. अब इसे 20 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें. इसके बाद मीडियम आंच पर कड़ाही रखें और इसमें तेल डाले. फिर तेल गर्म होने के बाद चिकन को डीप फ्राई करें.
आंच को मीडियम ही रखें और चिकन को गोल्डन ब्राउन होने तक तलने दें. अब एक दूसरे पैन में मीडियम आंच पर ही तेल को गर्म करें. इसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर तक भुनें. जब लहसुन की खूशबू आने लगे तो इसमें प्याज, शिमला मिर्च डालकर 15-20 सेकेंड तक फ्राई करें. इसके बाद इसमें सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सिरका, काली मिर्च जो तैयार है उसे भी इसमें डाल दें. स्वादानुसार इसमें नमक डाल दें. सभी चीजों को मिक्स कर लें और तेज आंच पर 3 से 5 मिनट तक चलाते रहें. अब फाइनली आपका चिली चिकन बनकर तैयार हो गया है. इसे फ्राइड राइस के साथ सर्व करें.
