चिल्का रोटी रेसिपी (Chilka Roti Recipe): चिल्का रोटी (Chilka Roti) झारखंड की एक पारंपरिक और काफी फेमस फूड डिश है. ये रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी और न्यूट्रीशन से भरपूर है. आप अगर हर बार कुछ नया खाने का शौक रखते हैं तो चिल्का रोटी आपके स्वाद को बढ़ाने के लिए एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है. चिल्का रोटी को बनाना आसान है और ये लंच, डिनर या फिर ब्रेकफास्ट में भी बनायी जा सकती है. आप अगर घर पर इस रेसिपी को ट्राई करना चाहते हैं और हम आपको इसे बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं.
बता दें कि चिल्का रोटी खासतौर पर चावल (Rice) और चने की दाल (Chane Ki Dal) मिलाकर तैयार की जाती है. यही वजह है कि ये स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होती है. इसका स्वाद बड़ों के साथ ही घर के बच्चों को भी पसंद आता है. आप भी इसे एक बार ट्राई कर जायका चख सकते हैं.
चिल्की रोटी बनाने के लिए सामग्री
चावल – डेढ़ कप
चना दाल – पौन कप
नमक – स्वादानुसार
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चिल्का रोटी बनाने की विधि
चिल्का रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें चावल और चने की दाल डालकर रातभर भिगोकर रख दें. सुबह पानी छानकर चावल और दाल को निकाल ले. इसके बाद भीगे हुए दाल, चावल को मिक्सर ग्राइंडर में पीसकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें. अब एक बर्तन में इस पेस्ट को डालकर स्वादानुसार नमक मिला दें और पेस्ट को अच्छी तरह से फेंट लें.
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अब मीडियम आंच पर नॉनस्टिक पैन/तवा रखकर गर्म करें. इस दौरान तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे चिकना कर लें. अब छोटी कटोरी या चम्मच की मदद से चावल,दाल के पेस्ट को तवे पर फैला दें और उसे लाइट ब्राउन होने तक सेकें. इसके बाद चिल्का रोटी को पलट दें और दूसरी तरफ भी हल्का तेल लगाकर उसे सुनहरा होने तक सेंके. इसी तरह सारे पेस्ट की चिल्का रोटी तैयार कर लें. अब इन्हें चटनी या दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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