दलिया पुलाव रेसिपी (Dalia Pulao Recipe): दलिया पुलाव (Dalia Pulao) एक हल्की और पौष्टिक फूड रेसिपी है. कई बार हमें लगता है कि नियमित भोजन करने के बजाय कुछ हल्का फुल्का खाना चाहिए. खासतौर पर रात के वक्त इसे लेकर हम ज्यादा सतर्क रहते हैं. ऐसे वक्त में दलिया पुलाव एक बेहतर ऑप्शन होता है. यह शरीर के लिए जितना फायदेमंद होता है, बनाने में भी उतना ही आसान है. साधारण दलिया को कई बार लोग पसंद नहीं करते हैं लेकिन अगर आप दलिया पुलाव बनाते हैं तो घर के बड़ों के साथ बच्चे भी इसे चाव से खाएंगे. ये स्वाद के साथ सेहत का बेहतर कॉम्बिनेशन है.
दलिया पुलाव बनाने के लिए सामग्री
दलिया – 1 कप
मटर – 1/2 कप
फूलगोभी कटा – 1/2 कप
गाजर बारीक कटी – 1/2 कप
टमाटर कटे – 1/2 कप
अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
जीरा – 1/2 टी स्पून
हींग – 2 चुटकी
हरी मिर्च कटी – 2
शिमला मिर्च कटी – 1/2 कप
हरा धनिया कटा – 2 टेबल स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
दलिया पुलाव बनाने की विधि
दलिया पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले दलिया को लें और उसे पानी से धोकर पकाने के लिए कुकर में रख दें. जब दलिया पककर तैयार हो जाए तो उसे एक बाउल में निकालकर अलग रख लें. अब एक कड़ाही लें और उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने रखें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और हींग डालकर भूनें. जब जीरा चटकने लग जाए तो उसमें हरी मिर्च, अदरक डालकर उसे चम्मच से चलाते हुए हल्का भून लें.
अब इसमें कटे हुए टमाटर, फूलगोभी, शिमला मिर्च, मटर के दाने, गाजर को डालकर क्रिस्पी और क्रंची होने तक भून लें. इसे फ्राई होने में 2-3 मिनट लगेंगे. अब इसमें स्वादानुसार नमक मिलाकर चम्मच से चलाएं. इसके बाद इस मिश्रण में बनाकर रखा दलिया डाल दें और ऊपर से हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. अब इसे 3 से 4 मिनट तक और पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें. आपका स्वादिष्ट दलिया पुलाव बनकर तैयार हो चुका है. इसे सर्व करने से पहले हरा धनिया गार्निश करें.
