प्लेन पराठा, बूंदी रायता रेसिपी (Plain Paratha, Boondi Raita Recipe): बहुत सारे लोगों को खाने बनाने का बिल्कुल शौक नहीं होता, ऐसे में या तो वो बाहर जा कर खा लेते हैं या बाजार से स्नैक्स ला कर खा लेते हैं. ऐसा रोज-रोज करना आपकी जेब तो हल्की कर सकता है, साथ ही आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है. इसलिए आप घर पर ही कुछ बना कर खा सकते हैं. अगर आप ज्यादा झंझट नहीं चाहते तो आप घर पर आसानी से प्लने पराठा और बूंदी का रायता बना कर खा सकते हैं.
आपको बता दें कि इन दोनों ही चीजों को बनाना बहुत आसान है. जानिए, पराठा और रायता बनाने की झटपट रेसिपी (Plain Paratha And Boondi Raita Recipe)
पराठा बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए? (Plain Paratha Ingredients)
2 कप गेहूं का आटा
स्वादानुसार नमक
तेल/घी
पराठा बनाने का आसान तरीका (Plain paratha recipe)
प्लेन पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे में नमक और थोड़ा सा तेल या घी डाल कर मिक्स करें. इसमें थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें. आटा टाइट न गूथें. आटे को चिकना कर लें. जितना आटा है, उससे कम या आधी मात्रा में पानी का इस्तेमाल होगा. अब आटे को 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें.
आटे को एक बार और चिकना कर लें. आप चाहें तो ऐसा करने के लिए घी का इस्तेमाल कर सकते हैं. अब तवा गर्म होने रख दें. आटे की लोई बना लें और सूखे आटे की मदद से रोटी के आकार में लोई को बेल लें. आप चाहें तो गोल की जगह तिकोना पराठा भी बेल सकते हैं. आप इसमें अजवाइन या हींग भी डाल सकते हैं.
बूंदी का रायता बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए? (Boondi raita ingredients)
1 बड़ा कप दही
आधा कप बूंदी
आधा चम्मच भुना हुआ जीरा
1 बारीक कटी हरी मिर्च (ऑप्शनल)
स्वादानुसार नमक
बारीक कटा हरा धनिया (ऑप्शनल)
बूंदी का रायता बनाने का तरीका (Boondi raita recipe)
बूंदी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले बूंदी को 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. ज्यादा पानी का इस्तेमाल न करें. अब दही को अच्छे से चला लें और बूंदी को थोड़े पानी के साथ ही दही में मिला दें. आप अब इसमें जीरा भून कर और पीस कर डाल दें. आप तवे पर जीरा भून कर, उसे चकले पर भी पीस सकते हैं. आप चाहें तो इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और धनिया डाल सकते हैं. कई लोग इसमें घी, जीरे और हींग का छौंक लगाना भी पसंद करते हैं. नमक इसमें खाते समय ही मिक्स करें वरना ये खट्टा हो जाएगा.
आप प्लेन पराठे के साथ बूंदी का रायता सर्व करें. ये कॉम्बिनेशन खाने में बहुत टेस्टी लगता है.
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