Special Food Thali: घर के बाहर आपने भी कभी रेस्तरां या भोजनालय में ‘स्पेशल थाली'(Special Food Thali) का स्वाद लिया होगा. किसी भी फूड प्लेस में मिलने वाली ‘स्पेशल थाली’ का जायका कुछ अलग होता है. इस थाली में न सिर्फ कई तरह की वैराइटीज़ के फूड आइटम होते हैं बल्कि यह थाली उस जगह की स्पेशलिटी को भी बयां करती हैं. हम जानते हैं कि हमारे देश में खाने-खिलाने वाले शौकीन लोगों की कमी नहीं है. हमारी संस्कृति में जितनी विविधता है हमारे खान-पान में भी उतनी ही वैराइटीज़ हैं. जब खाने की बात होती है तो खाने के शौकीन लोग जगह, दूरी और लगने वाले वक्त की चिंता नहीं करते हैं.
आज हम खाने के शौकीन ऐसे ही लोगों को देश के अलग-अलग राज्यों में मिलने वाली कुछ ‘स्पेशल थाली’ के बारे में जानकारी देने जा रहे हैं. इन थालियों की खासियत ये है कि इनमें मिलने वाली सामग्री की मात्रा काफी ज्यादा होती है और उन्हें एक आदमी के लिए पूरी फिनिश करना काफी चुनौतीपूर्ण होता है. अगर आप भी कभी इन जगहों पर जाएं एक बार इन ‘स्पेशल थालियों’ का जरूर स्वाद लें.
1. खलीबली थाली, दिल्ली – देश की राजधानी दिल्ली में मिलने वाली स्पेशल खलीबली थाली की चर्चा सभी जगह होती है. इस थाली को देश की सबसे बड़ी थालियों में से एक माना जाता है. इसकी साइज़ 56 इंच की है और इसे एक साथ 4 लोग मिलकर खाते हैं. ये थाली कितनी बड़ी है इसका अंदाजा आप इसी बात से लगा सकते हैं कि इसे टेबल तक लाने के लिए दो वेटरों की जरुरत पड़ती है. थाली का औसत वजन चार किलो का होता है. दिल्ली के कनॉट प्लेस इलाके में आप खलीबली थाली का स्वाद ले सकते हैं. इस थाली में वेज और नॉनवेज दोनों तरह के आइटम सर्व होते हैं.
2. दारासिंह थाली, मुंबई – आप अगर नॉनवेज के शौकीन हैं तो देश की आर्थिक राजधानी कहलाने वाली मायानगरी मुंबई में मिलने वाली दारासिंह थाली का जरूर स्वाद लें. मिनी पंजाब रेस्टोरेंट में मिलने वाली ये थाली दुनिया की सबसे बड़ी नॉनवेज थाली की उपाधि पा चुकी है. इस थाली को सर्व करने से पहले स्टार्टर के तौर पर पानीपुरी खिलाई जाती है. इसके बाद थाली में कई तरह के नॉनवेज आइटम्स को सर्व किया जाता है. इसके अलावा थाली में तीन तरह की रोटिया, 6 तरह की मिठाई, दो तरह के चावल, फिश पीस, चिकन पीस सहित अन्य चीजें दी जाती हैं.
3. कुंभकर्ण थाली, जूनागढ़ – गुजरात के जूनागढ़ में मिलने वाली कुंभकर्ण थाली आसपास के इलाकों में भी काफी फेमस है. इस कुंभकर्ण थाली का मजा लेना हो तो जूनागढ़ के पटेल रेस्टोरेंट में आना होगा. इस थाली की साइज इतनी बड़ी है कि 4-5 लोग एक साथ भरपेट खाना खा सकते हैं. इसमें कई तरह के फूड आइटम सर्व किए जाते हैं. इस थाली की पारंपरिक तौर पर की गई सजावट भी खाने वाले को लुभाती है.
4. राजस्थानी डिश, जयपुर – जब खाने की बात चल निकले और राजस्थान का जिक्र न हो ऐसा कैसे हो सकता है. राजस्थान के जयपुर में मिलने वाली राजस्थानी थाली में रोटी के साथ दालबाटी चूरमा दिया जाता है. इसके अलावा चार तरह की चटनी और राजस्थानी फरसाण का मजा मिलता है.
5. गुजराती विशाला थाली – गुजरात के अहमदाबाद में मौजूद विशाल रेस्टोरेंट में मिलने वाली गुजराती थाली भी काफी प्रसिद्ध हो चुकी है. विशाला एक थीम रेस्टोरेंट है जिसे पारंपरिक रुप में डिजाइन किया गया है. यहां खाना खाने के दौरान गांव जैसा फील आता है. रेस्टोरेंट को इस तरह डिजाइन किया गया है कि खाने वाले को गांव जैसा अनुभव होता है. इस थाली की कीमत 1 हजार रखी गई है. कई नामी हस्तियां भी इस रेस्टोरेंट की स्पेशल थाली का स्वाद ले चुकी हैं.
