उड़द दाल खिचड़ी रेसिपी (Urad Dal Khichdi Recipe): हिंदू पंचांग के अनुसार मकर संक्रांति (Makar Sankranti) इस साल दो दिन, यानी 14 जनवरी और 15 जनवरी को मनाई जा रही है. स्थान आधारित पंचांग और पुण्यकाल के कारण ऐसी स्थिति बन गई है. जानकारी के अनुसार मकर संक्रांति सूर्य के मकर राशि में प्रवेश करने के दिन मनाई जाती है. हिंदू धर्म में मकर संक्रांति से शुभ काम की शुरुआत की जाती है. इस दिन लोग खिचड़ी (Khichdi) और तिल से बनी चीजें और दान करते हैं.
आप भी इस बार मकर संक्रांति (Makar Sankranti) पर उड़द की दाल की खिचड़ी बना कर दान कर सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान होता है और ये कम समय में भी बन जाती है. बच्चे भी इसे आसानी से बना सकते हैं. जानिए, खिचड़ी बनाने की रेसिपी (Khichdi Recipe)
उड़द दाल की खिचड़ी बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए? (Urad Dal Khichdi Ingredients)
1 कप उड़द दाल (Urad Dal)
4 कप चावल (Rice)
2 चम्मच जीरा (Cumin)
4 चुटकी हींग (Heeng)
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Pepper Powder)
5 चम्मच देसी घी (Desi Ghee)
नमक स्वादानुसार (Salt)
उड़द दाल की खिचड़ी बनाने का तरीका (Urad Dal Ki Khichdi Recipe)
उड़द दाल की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल (Urad Dal) और चावल (Rice) को अच्छे से धो लें और आधे घंटे के लिए गुनगुने पानी में भिगो कर रख दें. इसके बाद इन्हें फिर से 2-3 बार पानी से धोएं. अब गैस पर कुकर रखें और उसमें देसी घी डालकर गर्म करें. इसके बाद इसमें जीरा और हींग डालें. आप चाहें तो इसमें साबुत लाल मिर्च भी डाल सकते हैं.
अब उड़द की दाल और चावल भी डाल दें. इसके बाद लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. अब लगभग 6-7 गिलास पानी डाल कर मध्यम आंच पर रखें. इसके बाद 2-3 सीटी आने दें. आप मकर संक्रांति पर ये खिचड़ी गरीबों में बांट सकते हैं. आप इसके साथ रायता भी सर्व कर सकते हैं.
