प्याज के पकौड़े रेसिपी (Pyaz Ke Pakode Recipe): प्याज के पकौड़े (Pyaz Ke Pakode) एक ऐसी फूड डिश है जिसे किसी भी मौसम में बनाकर खाया जा सकता है. बारिश का मौसम हो या फिर सर्दियों का चाय के साथ प्याज के पकौड़े खाना अलग ही मज़ा देता है. सर्दियों के मौसम में ब्रेकफास्ट के तौर पर भी प्याज के पकौड़े काफी स्वादिष्ट लगते हैं. सुबह के बिजी शेड्यूल के बीच अगर नाश्ता तैयार करने का वक्त न मिले तो प्याज के पकौड़े फटाफट तैयार हो जाने वाली फूड रेसिपी है. ये न सिर्फ कम वक्त में तैयार होने वाली रेसिपी है बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है.
आज हम आपको घर पर स्वादिष्ट प्याज के पकौड़े बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. अब तक अगर आपने प्याज के पकौड़े घर पर नहीं बनाएं हैं तो हमारी बताई विधि की मदद से आसानी से इन्हें घर में ही तैयार कर सकते हैं.
प्याज के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री
बेसन – 1 कप
प्याज – 2
चावल का आटा – 2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च – 4
हरा धनिया कटा – 2 टेबल स्पून
अजवाइन – 1 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
प्याज के पकौड़े बनाने की विधि
प्याज के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को लें और उसे छीलकर लंबा और पतला काट लें. इसके साथ ही हरी मिर्च को भी बारीक-बारीक काट लें. अब एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें बेसन डाल लें. इसमें कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया, लाल मिर्च, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिला दें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पकौड़े बनाने के लिए घोल तैयार कर लें. ये ध्यान रखें की घोल बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए और न ही बहुत ज्यादा गाढ़ा.
अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गैस पर गर्म करने के लिए मीडियम आंच पर रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो आप घोल के पकौड़े बनाकर तेल में डालना शुरू करें. आप चाहें तो बड़े चम्मच से पकौड़े बना सकते हैं या फिर हाथ से तेल में पकौड़े डाल सकते हैं. पकौड़ों को मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई करें. पकौड़े अच्छी तरह से दोनों ओर से तलने में लगभग 8-10 मिनट लगेंगे. फ्राई पकौड़े एक प्लेट में निकाल लें. इस तरह सारे घोल के पकौड़े बना लें. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट प्याज के पकौड़े तैयार हो चुके हैं. इन्हें हरी चटनी के साथ सर्व करें.
