रवा डोसा रेसिपी (Rava Dosa Recipe): हमारे यहां साउथ इंडियन फूड (South Indian Food) को काफी पसंद किया जाता है. रवा डोसा (Rava Dosa) भी उनमें से एक फूड डिश है. साउथ इंडियन डिश उत्तपम, सांभर, इडली और डोसा काफी लोकप्रिय व्यंजन बन चुके हैं. स्ट्रीट फूड के तौर पर भी ये काफी फेमस हो चुके हैं. इनमें सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश डोसा है और ये कई प्रकार से बनाया जाता है. सादा डोसा, मसाला डोसा, पनीर डोसा सहित इसकी कई वैराइटीज़ बाजार में मिलती हैं. इनमें से एक प्रकार रवा डोसा भी है. यह बनने में काफी आसान है और जल्द तैयार हो जाता है.
आप भी ब्रेकफास्ट में इस क्रिस्पी रवा डोसा का स्वाद लेना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसे फॉलो कर घर में स्वादिष्ट रवा डोसा तैयार कर सकते हैं. रवा डोसा बड़ों के साथ बच्चों को भी काफी पसंद आने वाली फूड डिश है.
रवा डोसा बनाने के लिए सामग्री
सूजी/रवा – 1 कप
चावल का आटा – 1 कप
अदरक कटा – 1/2 इंच
जीरा – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 3
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
रोस्टेड काजू – 3 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
रवा डोसा बनाने की विधि
रवा डोसा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी/रवा और चावल के आटे को लें. एक बर्तन में दोनों को मिलाएं और तब तक मिक्स करते रहें जब तक कि यह मिश्रण मुलायम न हो जाए. अब इसमें हींग, जीरा और
स्वादानुसार नमक डाल दें. इसे कुछ घंटों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें. इस बीच काली मिर्च, रोस्टेड काजू, हरी मिर्च और अदरक को मिलाकर एक बाउल में अलग रख लें. अब डोसा मिश्रण को लें और उसमेंपानी डालकर उसका पतला पेस्ट तैयार कर लें.
अब एक नॉन स्टिक पैन/तवा लें और उसे गैस पर रखकर गर्म करें. एक चम्मच तेल से तवे की सतह को चिकना कर लें. अब आधा कप डोसा मिश्रण लेकर तवे के बीच में डाल दें और गोलाकर कर उसे चारों ओर
तेजी से फैलाएं. ध्यान रखें कि डोसा को ज्यादा से ज्यादा पतला करते हुए फैलाना है. अब डोसे के ऊपर मिक्स की हुई काजू, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च का मिश्रण डालें. अब किनारों पर तेल लगाकर डोसे को
लाइट गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें. आखिर में डोसे को मोडें और तवे से प्लेट में उतार लें.
इस तरह आपका रवा डोसा तैयार हो गया है. ब्रेकफास्ट के लिए सर्व करने से पहले आप चाहें तो नारियल की चटनी भी तैयार कर सकते हैं. इसके अलावा रवा डोसा को चटनी या टोमेटो केचअप के साथ भी परोसा
जा सकता है. यह काफी कम वक्त में बनने वाली रेसिपी है जो आपके परिवार के लोगों को काफी पसंद आएगी.
